木须肉
有肉,有蛋,有好看且营养的蔬菜,如斯简单却如斯丰富,如此家常却如此惊艳。一碗米饭来相配,木须肉也会让你吃到撑。
用料
精肉 | 100克 |
鸡蛋 | 100克 |
水发木耳 | 50克 |
胡萝卜 | 50克 |
黄瓜 | 50克 |
洋葱 | 15克 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
淀粉 | 1/2勺 |
鸡精 | 1/4勺 |
木须肉的做法
将木耳用水浸泡,泡发好后洗净,去蒂,撕成小朵
将肉切成肉片,放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟入味
黄瓜洗净,切成象眼片
胡萝卜洗净,去皮,切成象眼片
将鸡蛋打入碗中,放入盐适量,搅匀成蛋液
洋葱洗净,切成小丁
锅中倒入少许油,待油温略高后倒入蛋液,炒熟后盛入小碗
锅中倒入少许油,待油温略高后放入肉片,炒至肉色发白无血色后盛出
锅中倒入少许油,待油温略高后放入五香粉适量,放入洋葱丁,炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量,翻炒均匀
放入肉片、鸡蛋、鸡精,翻炒均匀后盛出装盘即可
小贴士
1、木耳泡发好后要摘去根蒂部不要,这样吃起来口感更好。
2、材料都是比较易熟,适合大火快炒,更有利于保存蔬菜中的营养成份。
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