酸酸甜甜的草莓酱
给修修做的无添加草莓酱……因为宝宝比较小所以做的草莓酱糖分减少,主要是酸酸甜甜的味道。
用料
草莓 | 1300克 |
柠檬 | 1个 |
白糖 | 100克 |
酸酸甜甜的草莓酱的做法
熬草莓酱特意选了小草莓,这样价格便宜也不会浪费。草莓去蒂洗净之后加白糖盐渍2个小时左右,主要是为了吃糖水,如果想快点可以把草莓榨汁熬。我直接整个熬的,也没有切块,熬到最后都是糊糊状。
草莓大火冒泡之后转小火之后慢慢熬煮,要不停拿勺子搅拌,防止粘锅糊锅熬制粘稠时候➕一只柠檬的汁进去,不停搅拌继续熬煮,熬到很粘稠这个程度根据个人喜好。因为我是给我家宝宝做的所以糖不是很多,主要是酸酸甜甜的味道,如果有人觉得不甜或者太酸可以在适量加糖。1300克草莓可以加到400克糖,糖多也易保存。
装草莓酱的瓶子要蒸锅里面消毒烘干,然后趁热把草莓酱灌进瓶子里面,装好倒扣隔绝里面空气,凉了之后就可以放进冰箱冷藏了。
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