鲜菇排骨汤简单又营养的清汤
用料
排骨 | 适量 |
姜片 | 3片 |
盐 | 适量 |
海鲜菇 | 一小把 |
鲜鲜菇 | 3-4只 |
葱花 | 适量 |
鲜菇排骨汤简单又营养的清汤的做法
准备好所有食材洗净,排骨焯水备用
除了盐和葱花所有食材放入锅内注入清水(高压锅,汤锅,电饭锅都行)本来想用高压锅后改成汤锅了,大火炖至水开转小火慢炖90—120分钟。(高压锅20分钟至半个小时可自己把握时间)
撒盐,撒上葱花,关火,清淡鲜美又营养。
鲜菇肉片汤也一样,将排骨改为肉片,开火热油将肉片煸炒后放入姜片倒入一碗水,放鲜菇煮开后可以磕入一个鸡蛋(我的鸡蛋没有打散)汤水沸腾加入盐,葱花,关火,味道也特别鲜美。
小贴士
如果用汤锅炖汤,不要放太多水量,因为水量不会因为沸腾而减少很多,鲜菇,蘑菇撕开更好入味,排骨不能太大一块,如果想汤汁味道醇厚一点,加入干香菇,(干香菇提前泡水)回到第一步将泡发的干香菇及香菇水和其余食材一并倒入。
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