鲜爽又简单的海带排骨汤
海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的作用。排骨则有补肾养血,滋阴润燥的功效。
这两样搭一起,可谓是一道美味的养生汤了。
这道汤做法简单,但泡发海带是一个难点,所以小西偷了懒,用了泡发好的海带结,焯一下水去除表面黏液就可以开煮啦,特省事~
用料
排骨 | 300克 |
海带 | 100克 |
水 | 适量 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
葱段 | 适量 |
葱花 | 适量 |
鲜爽又简单的海带排骨汤的做法
锅内水煮沸,放入海带结煮2-3分钟,去除表面黏液,放入碗中备用
换上一锅清水,将洗净的排骨焯2分钟后捞出,用流动的水将血沫冲洗干净
另起砂锅,放入清水、排骨、姜片、料酒、葱段,盖上盖子,大火烧开后转中火焖煮30分钟
放入海带结、适量盐,大火滚煮10分钟即可
撒上葱花,这一锅超靓的海带排骨汤就做好了!
汤里汇集了所有食材的精华,简直鲜到掉舌头。
小贴士
1.海带的口感由炖煮的时间决定,多煮一会儿会更软糯。
2.海带结可以事先水焯烫一下,如果直接放入汤里,大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫,否则很难保证汤汁的清澈~
3.排骨焯水时,要用凉水,可以清除骨头缝里的脏东西。
4.海带中含有微量的盐,口味清淡的宝宝,可以酌情少放盐。
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