电饭煲中的绝世美颜鸡
图片实拍,为了做一顿又美味又好吃的鸡需要技巧哦~
用料
鸡 | 1只 |
姜片 | 7片 |
生抽 | 半小碗 |
盐 | 少许 |
老抽 | 一瓶盖 |
酱油 | 两勺 |
料酒 | 半小碗 |
冰糖 | 7颗 |
葱 | 一把 |
糯米(用不用随自己) |
电饭煲中的绝世美颜鸡的做法
1.鸡去头去屁股去爪洗干净沥干(拗造型的关键期,斩得跟图片一样哦~)
糯米浸泡三小时(里面加点香肠特好吃)
2.用盐按摩一下鸡静置15分钟
3.冰糖加生抽加老抽(我用的酱油)加料酒 抹一下 生抽:酱油:料酒=2:1:2
腌半小时。
(颜值调色小技巧:用生抽比较容易上色也不需要腌太久,喜欢深颜色就加生抽,我喜欢微黄的感觉就加了酱油~多摸摸,颜色就上去了。)
4.抹油,让鸡散发光泽的一部,抹韵就好。然后塞葱塞姜塞糯米香肠进鸡里,一定要压实,这样才饱满好看,用牙签把鸡屁股缝上,插上三四根,就会让鸡保持美丽的体姿。
5.整只鸡加酱料放进电饭锅,记得放下去时鸡肚子在下,不要翻搅,会破坏造型,放心,味道会进去的。按下精煮,电饭煲跳掉后再按下精煮,喜欢软糯的可以煮两次。我煮了一次半,大约一个小时。
6.完成后保温一会儿,再开启取出。(如果觉得鸡的颜色不够饱满,用勺子舀汤汁不停浇灌几次即可)好啦!大功告成!放在粽叶或者芦笋上都特别好看~
切开就是糯米的清香~肉质幼嫩~造型美炸天!
小贴士
如果你的酱油很咸就要放一点水煮。
糯米可加可不加,糯米里最好放生抽,煮好会特别诱人!
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