电饭煲椰奶蛋糕(使用蛋糕模)

我一直在想电饭煲能不能用6寸活底蛋糕模，因为我家的电饭煲直径实在是太大了……每次做出来都像饼= =... 问了某宝卖家说不行，可是我就是不甘心……于是真的尝试了……结果成功！而且铝模爬高不错，发了很大，哈哈。电饭煲是不粘涂层，爬高无能啊。

用料  

电饭煲椰奶蛋糕(使用蛋糕模)的做法  

1. 牛奶跟低粉混匀，划十字，不要搅拌，防面粉出筋，过筛。

2. 随后跟蛋黄、玉米油、炼奶混匀。

3. 加入1大勺椰蓉拌匀。不要加太多，否则后面加入的蛋白容易消泡。

4. 蛋白加白砂糖打到硬性发泡。

5. 蛋白分2-3次加到蛋黄糊中，上下翻拌，不要划圈以防消泡。尽可能混匀，不然最后会有局部结块之类的。

6. 放入电饭煲内胆，启动蛋糕模式，45min后结束，稍微焖一会儿。如果觉得太嫩的话可以加15min多烤一会儿。

7. 开锅！发了超高，冷后会回缩一点点。

8. 看一下侧面。比直接放入内胆烤出来的要颜色浅，而且洞洞眼比较多，吃起来绵软，像海绵蛋糕～