超简单电饭煲版盐焗鸡
喜欢吃香香的盐焗鸡自己动手吧,超简单,厨房小白都会做~
用料
鸡 | 1只 |
盐焗鸡粉 | 1.5包 |
盐 | 1勺 |
油 | 适量 |
黄杞子 | 4个 |
姜 | 10片 |
做盐焗鸡最好买老一点的鸡,我买的是生过一次蛋的鸡,我们把它叫二黄头。老点的鸡做起来皮不会烂也够爽。把鸡洗干净烧开水放鸡下去焯一下水。
捞起来再冲洗干净,晾干一下水份。把整只鸡擦上油,要用手每个地方都涂上就像帮它按摩,然后再擦上盐焗鸡粉,像擦油一样步骤,确保每个地方都有盐焗鸡粉这样才能入味。擦好盐焗鸡粉后放冰箱里一晚上,腌入味才够香。
锅里放半锅水,把黄杞子捣碎放水里煮开煮出颜色加盐。
把鸡放入煮出颜色的锅里上色,小火继续煮,用勺子浇水在鸡身上,不停翻面上色。
上好色后就放进电饭煲里,放姜,再把半包盐焗鸡粉,取大半碗锅里的色水淋上,盖上锅盖按煮饭键就可以了。
煮好吹冷或有冰水的用冰水淋一下晾干,就可以切开吃啦。
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