鲜到掉下巴的松茸母鸡汤
松茸季不炖一锅松茸鸡汤,简直白瞎了这么好的松茸!炖松茸鸡汤首选老母鸡,老母鸡炖出来的鸡汤最为出彩。
小母鸡太肥,油太厚重并不利于病后虚弱病人补养身体。我买的是150天散养母鸡,用一个半小时炖煮口感刚刚好!
如果想吃软烂的口感,可以将炖煮时间再延长半小时,中途加一次水。
小美的炖煮功能是一个亮点,充分利用好这个亮点,可以让家人享受到很多美味!
炖汤时如果觉得老母鸡不太肥,可以加一块鸡油,让汤更鲜美!
老母鸡买来后切块,块不要太小。如果家里有老人和小孩的,可以买一只老母鸡炖好几天,每天都能喝新鲜的松茸鸡汤,对小孩和老人增强体质都大有裨益。
妈妈们更是要多喝松茸鸡汤,生娃后,妈妈的身体会有很大亏损,进食松茸鸡汤,帮助妈妈增强免疫力,毕竟带娃之路任重而道远。唯有身体强健才能继续这场马拉松长跑!
用料
老母鸡 | 500克 |
松茸 | 180克 |
姜 | 6片 |
料酒 | 40克 |
盐 | 2茶匙 |
鲜到掉下巴的松茸母鸡汤的做法
1.老母鸡🐔洗净切块,入网锅,设置5分钟50度速度5深度清洁。用流水冲净泡沫,加入30克料酒和1茶匙盐腌制20分钟。
2.主锅加入1350克水,放入网锅。将一根大葱洗净切段和6片姜放入网锅内,盖上锅盖,设置90分钟98度速度小勺,炖煮鸡汤。
3. 用刮刀棒取出网锅,将网锅内的鸡块慢慢倒入小美主锅内,加入180克新鲜切片松茸,20粒枸杞,1茶匙盐(可根据自己口味增减),盖上锅盖,设置10分钟98度反转速度小勺继续烹煮鸡汤。
4. 好喝到要上天的松茸老母鸡汤出锅啦!这时候的松茸有股韧性,透着新鲜,和平时煮的很软很软的松茸是完全不一样的,好吃到飞起!汤鲜的简直不像话!赶紧喝汤吧!
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