盐焗鸭爪
用料
鸭掌(鸡爪、鸡翅、鸡腿也可以) | 500克 |
盐焗鸡粉 | 一包(20克的量) |
黄栀子 | 4颗 |
盐 | 适量 |
盐焗鸭爪的做法
准备材料:姜、葱头(香葱)、黄栀子、盐焗鸡粉、鸭爪。
葱、姜洗净切片。
鸭爪洗净晾干水分。
锅中加入适量的清水,放入的黄栀子煮开,把黄栀子水倒入碗中备用。
鸭爪均匀地刷上黄栀子水,刷2遍就够了;煮出来颜色会更深一点。
取个干净的碟子,倒入盐焗鸡粉和少许盐,用手沾上盐焗鸡粉均匀地抹在每个鸭爪上。(有的盐焗鸡粉会比较咸,就不用加盐了,自己看情况哦)
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
砂锅烧热,倒入适量的油,铺上葱头(香葱)、姜片。(也可以用电饭锅,不用加水和油,按煮饭键,等吃就可以😏)
再把全部鸭爪铺上去,加入少许热水,盖上盖子,小火焗15分钟。要吃软点的,就多放加水,稍微焗久一点。(中途开盖看下,留意下锅底的葱姜别烧糊了哟)
大功告成!出锅就可以开吃了,很爽口。放入冰箱冷藏后口感和味道会更好哦!
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