花生肉粽 肉质软糯入口即化 糯米饭吸收了酱汁格外的好吃
我家的长期早餐,虽不是端午,却尝尝备着,只是因为孩子喜欢。大人也喜欢!
如果你喜欢视频,请点开这里观看
用料
粽叶 | 70片 |
糯米 | 635克 |
花生 | 一量杯 |
更详细的配方看下面说明 |
花生肉粽 肉质软糯入口即化 糯米饭吸收了酱汁格外的好吃的做法
先来泡种叶,找一个深一点的锅子,加水到八分满,将水煮开泡种叶,时间越长种叶越有韧性,包的时候不容易破,如果能买到新鲜的最好不过了
內陷兒調味食材有:
五花肉 615g
瘦肉 280g
蔥段 適量
姜泥 5g
糖 1 tbs
五香粉 1 tsp
八角粉 1/4 tsp
生抽 3 tbs
老抽 2 tbs
鹽 1tsp
用手抓匀,腌制四个小时以上浸泡糯米四个小时,泡好的糯米用手轻易的能碾碎,说明泡好了,糯米是四米杯 635g
生 花生和米同时浸泡,花生没有称重量,一量杯的量还需要准备棉线和剪刀,今天包的三角粽,粽叶也泡了四五个小时。包的时候先放米,然后让花生,肉,再放糯米,最后用糯米封顶,按压紧实,包紧捆棉线
最后放进压力锅里,因为糯米泡的足够软。锅中放入蒸架,倒入三量杯的水,我用的是instant pot,选Meat 键蒸40分钟,肉就有入口即化的口感
花生饱满软糯。非常的好吃。还可以换成咸蛋黄板栗等口味
这款半蒸半煮的粽子,超级好吃,不会因为在水里浸泡长时间煮儿味道流失,所有的味道都在,这个配方可以做20个左右,刚好一锅
-
简单版电饭锅盐焗鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
周末闲来无事一起做个盐焗鸡吃吃吧,简单又美味用料盐焗鸡粉半包三黄鸡或者果园鸡半只姜8片葱2根简单版电饭锅盐焗鸡的做法去菜市场买好鸡,首选三黄鸡或者果园鸡,肉质比较嫩,两个人买半边就可以了。把鸡肉用清水洗干净血沫,水分擦干。盐焗鸡粉用少许料酒,花生油兑开,然...
-
香喷喷的香肠菜饭的做法和图解,香喷喷的香肠菜饭怎么做更好吃
用料青菜2-3颗大米2杯盐2克香肠1根香喷喷的香肠菜饭的做法大米洗净,浸泡半小时以上。青菜洗净沥干水,切碎。一定要切的碎碎的,否则影响口感。香肠切片后放入不粘锅,中小火慢慢煎出油后,香肠盛出放入青菜,用香肠煎出的油把青菜炒至断生,可以加一点点盐。炒过的青菜稍微...
-
电饭锅版排骨香肠煲仔饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用手边一切做个简易煲仔饭用料胡萝卜半只排骨四五块木耳广式香肠半根生抽盐小康牛肉酱电饭锅版排骨香肠煲仔饭的做法手边有的胡萝卜木耳广式香肠切小丁清蒸过的排骨用小康牛肉酱拌匀味道大米按正常煮饭放水后和以上东西混合放入两小勺生抽少许盐一勺油拌匀。按...
-
电饭煲版本入口即化不加一滴油的猪蹄的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候从姥姥家打包了一个他们自己煮的白猪蹄。家里人都不吃,妈妈蒸了好几顿已经软烂无比说让我尝尝,说实在不喜欢吐出去就扔了。然后进嘴里那感觉,蹄筋都快化了。我就爱上了!满满的胶原蛋白,软烂无比,连隔壁80岁没牙的老奶奶都可以吃!永保娇嫩细白的皮肤的秘诀😃用料...