“香玉”小饼
软糯香甜的香蕉🍌,遇上沙沙黄黄的玉米面🌽~随意凑个椰蓉和蔓越莓干点缀其上,家的味道,醇朴温暖的炉火味……
用料
香蕉 | 1根 |
玉米粉(黄) | 一汤勺(酌情) |
砂糖 | 一小勺(也可不加) |
椰蓉 | 也可不加 |
蔓越莓干 | 也可不加 |
牛奶 | 没有可用水代替 |
“香玉”小饼的做法
香蕉(务必熟透)切小块捣成泥状,加入小勺砂糖(不喜甜者可不加)搅拌均匀备用。
玉米面粉(黄色那种,非玉米淀粉)加入香蕉泥,加入液体(牛奶或水)继续搅拌均匀无粉粒。稀稠某一范围都可,随意一点~都能摊成饼,只是厚薄大小区别。
平底锅/不粘锅/不粘电饭煲高热加温至冒热气,刷一层薄油,将饼糊分次倒进锅里迅速整型(稀糊只能摊成薄饼,多分几次;稠糊如果可以一锅搞定,注意不要粘连)。两分钟左右用筷子松动一下小饼,受热均匀~
一面撒上椰蓉/芝麻/蔓越莓干…做装饰,依个人口味和创造力随意发挥哈(´▽`)祝大家享用愉快!
小贴士
1.玉米面粉是玉米磨成的粗粮粉,口感偏粗一点,不喜者可适量加入普通面粉改善口感,粗粮细作,美味也健康;
2.味道能接受的话,砂糖和油都可以不要,当然…完全无油得有一口好锅 (/ω\)
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