电饭煲版山粉圆子烧肉
山粉圆子烧肉是池州的农家特色菜,每次妈妈做一大锅我们都能吃完。最近很想吃,但是身在外地远离家乡,并且作为学生党只有一个电饭煲,所以尝试用电饭煲做了此道菜,发现味道也很不错,特此发出来与大家分享。
用料
前腿肉 | 500 g |
山芋粉 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒜 | 适量 |
电饭煲版山粉圆子烧肉的做法
首先将肉切成小块儿,我用的是前腿肉,所以瘦肉比较多,肥肉比较少。然后用老抽、生抽和料酒将肉腌半个小时。
将水烧开,向山芋粉边加入沸水边用筷子快速搅拌。不要太稀,一般所有粉都变成透明色,夹杂着一些白色小点点就可以。
然后在电饭煲里放入腌的肉,加入冷水,直到没过肉两厘米左右。
等电饭煲里的汤烧开了,放入适量的盐,然后将和好的山芋粉揪成一小块一小块的放入汤里,然后就继续煮。
大概煮20分钟,所有的圆子变成透明色,且没有小白点。如果肉还没烂,就继续煮一下。直到肉和圆子都好了,就可以吃了。我还加了点土豆,也很好吃。
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