米饭版甜酒
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做了好几次甜酒,有圆糯米的,长糯米的,今天做个米饭的,每次的量大概一斤生米,煮熟是多少我就不管了
用料
正常吃饭的米,这次我加了点黑米试试 | |
安琪酵母 | |
一点桶装水 |
米饭版甜酒的做法
混合米,洗干净,我用的三升的美的电饭煲,这次米大概一斤生的,我都不准确的量的,加水煮,煮饭加多少水你们家的量定,不用太软
颜色是淡紫色的,挺好看,但是我手机拍不出,这是煮好了,放凉,然后用水拌开,冷的桶装水就行,不要太多水,慢慢加刚好搅散就好
搅散的米饭这时可以撒酒曲了,说明书说一包可以做2-2.5 kg,我不知道他这个是生米的重量还是熟米的重量,然后估摸着放了半包,拌匀
拌匀后,用个有盖子的容器,没有盖子可以盖保鲜膜,我的盆就是没有盖子,装好后轻轻整平面上的饭,然后再在中间挖个洞,方便看水量,结束了
这是第二天的,已经有水光在下面
隔着保鲜膜都能闻到酒香,第二天水很多了,可以用干净勺子试试
做得比较随意,但是每次都挺成功漂亮的颜色,我一个人吃不下,放冰箱里,他应该可以留几天
20190528
小贴士
不要在意细节
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