糙米蔬菜鸡肉卷
算是低脂的健身食谱吧⋯⋯糙米,优质碳水,鸡胸,优质蛋白。没有寿司卷的山寨货,开心就好⋯⋯
我放了点酱瓜因为想吃酱瓜了⋯⋯控制饮食的朋友们尽情换成其他的吧
这货就是个简易山寨的卷,并没有寿司饭那种味道
用料
鸡胸肉 | 100g |
糙米 | 2小罐 |
糯米 | 一大把(手抓) |
鸡蛋 | 1只(可有可无) |
黄瓜 | 1根 |
酱瓜 | 少许 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
糙米蔬菜鸡肉卷的做法
糙米糯米混在一起水里冲洗几遍放电饭煲煮熟,因为糙米费水所以多加些水,差不多是米的一倍多一点点。
煮饭的时候可以打打太极拳(误)花十五分钟处理鸡胸肉,把鸡胸肉切成条状,与料酒,酱油,鸡蛋混合腌制十分钟(放鸡蛋是因为听说肉会嫩谁知道呢)。烤箱180度预热,用锡纸简易地折成带盖子的盒状,(带盖子为了防止鸡肉被烤老了)滴上几滴橄榄油,把腌好的鸡肉放进去撒上少许盐和胡椒粉,180度烤10分钟,备用
没烤箱的话弄熟了就行。黄瓜去皮切成条,酱瓜备用,(放胡萝卜放其它蔬菜都可以只要待会儿卷的起来包的进去)
这时候饭终于好了!别急,先在砧板上铺上一层保鲜膜,待饭稍微凉一些后舀到保鲜膜上铺平,用饭勺压,因为没有寿司帘嘛为了待会儿不至于卷不起来,压的不能太薄也不能太厚,长宽要适中。接着就可以放刚刚准备的食材了。
图片是反面教材!放的东西太多了!差点就卷不起来了!然后拎住靠自己这边的保鲜膜慢慢往对面合过去,让两边对接,之后捏住!按牢!滚一滚!因为没有寿司帘嘛!但是因为有糯米粘性还是不错的啊!!至少没散!
滚结实了之后用刀切断,切的时候小心轻点因为没有寿司帘嘛!不紧实,切奔放了它就散了啊!
最后装容器里,吃的时候记得别把保鲜膜给吃进去了⋯⋯
小贴士
还是买个寿司帘吧
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