如意蛋包肉卷
造型别致的肉卷
招待小客人们,也是很夺人眼球的嘛
用料
肉馅 | 100G |
寿司用紫菜 | 1张 |
鸡蛋 | 1个 |
葱姜 | |
生抽 | |
料酒 | |
水淀粉 | |
盐 | |
鸡精 | |
香油 |
如意蛋包肉卷的做法
剁肉馅。我放了点姜汁 就没有放姜
一定一定要剁烂一点 像肉泥一样
剁好的肉 装碗,加生抽料酒 盐水淀粉 鸡精一个方向搅拌均匀。最后在淋点香油
鸡蛋打散,加厚水淀粉 加盐 调匀
锅内刷油
小火,倒入蛋液 转圆。煎至表面凝固既可以出锅
蛋皮上盖一层紫菜,并根据蛋皮形状修圆
把肉泥均匀的铺盖到紫菜上
两头向中间卷起来后,再用寿司卷包起来稍微一加固
卷头超下,放入蒸锅 蒸15分钟
出锅放凉 切块
小贴士
1 肉一定一定要剁烂。剁烂肉泥是成功的关键
2.卷肉卷的时候 一定要固定好蛋皮 卷紧一点
3.蒸好的肉卷放凉 更容易切块
-
玉兰花肉丸子的做法和图解,玉兰花肉丸子怎么做更好吃
用料猪肉馅200克玉兰花2朵(约20片花瓣)马蹄100克(去皮净重)鸡蛋一个姜末20克香油2汤匙料酒1汤匙生抽少许盐少许鸡精少许淀粉少许油适量玉兰花肉丸子的做法将玉兰花瓣拆开,洗净,在清水中加入半茶匙的盐,将花瓣浸泡片刻,捞起沥干待用将料酒和生抽及盐放入肉馅中,拌匀腌制1...
-
酱汁扇贝食谱做法大全,超简单的酱汁扇贝做法步骤
用料扇贝16只黄瓜半根彩椒红黄各4分之1个蒜瓣3个鱼露3大勺淀粉2大勺糖1小勺盐少许酱汁扇贝的做法扇贝洗净,沥干水分,冷水放入蒸锅,15-20分钟即可稍凉,取出扇贝肉,去除杂质,黄瓜切薄片,黄瓜片上放扇贝肉,摆盘蒜瓣切成蒜末待用彩椒洗净,去除内部薄膜,切小丁,待用热锅放入底...
-
榨菜豆花食谱做法大全,超简单的榨菜豆花做法步骤
用料内酯豆腐一盒瘦肉60克榨菜80克鸡蛋清一个油辣椒蒜末葱花淀粉十三香酱油适量榨菜豆花的做法瘦肉洗净沥干剁碎成末,加入鸡蛋清、淀粉、十三香、酱油,拌匀后腌制一会儿;榨菜切碎成末热锅放油,下入蒜末炸出香味后下入肉末,炒制肉末变色放入榨菜,炒匀加入适量的油辣椒...
-
沙茶腐香南瓜排的做法和图解,沙茶腐香南瓜排怎么做更好吃
改变腐乳当成佐菜的习惯,加一些来自南洋的沙茶酱,相互弥补了各自价值的缺陷,再花十分蒸汽的功力,得到一份绝无仅有的好味道。用料小金瓜300克排骨500克沙茶酱30克腐乳30克生抽10克料酒10克盐5克白糖5克沙茶腐香南瓜排的做法排骨冼净斩件,加所有配料腌制半小时小金瓜...