“鲨鱼料理”-土豆泥沙拉
好像人人都爱吃土豆,土豆君绝对完胜所有蔬菜,尤其在party上,定不能少了它的身影。做土豆泥很简单,但一定要赢在口感和创意上!
用料
土豆 | 2个 |
淡奶油 | 2勺 |
黄瓜 | 一根 |
玉米粒 | 适量 |
盐 | 少许 |
金枪鱼或三文鱼 | 根据个人口味,也可不加 |
黑胡椒 | 适量 |
“鲨鱼料理”-土豆泥沙拉的做法
土豆洗净,不用去皮,放蒸锅里蒸15分钟(要把土豆蒸透,用筷子能轻松扎洞就OK了)。
黄瓜洗净,一半切丁,一半切片。玉米粒清水冲洗,沥干备用。
三文鱼切丁/金枪鱼罐头备用。(这步根据个人口味,也可不放)
蒸熟的土豆可轻松去皮,放在大碗里,用勺子按压松散。
在压好的土豆上倒淡奶油,用勺子反复搅拌,让淡奶油和土豆更融合,加上玉米粒、黄瓜丁,三文鱼丁/金枪鱼肉,撒黑胡椒,盐,继续搅拌。搅拌到发粘,所有材料均匀搅拌在一起。
最后摆盘,玉米片垫底,用勺子挖一勺放在玉米片上,黄瓜片插在土豆泥上装饰。最后可以再撒一些黑胡椒装饰。
小贴士
1、三文鱼要用鲜的,金枪鱼可以买超市里的金枪鱼罐头。这两样也可不放,这根据个人口味。
2、黑胡椒一定要用黑胡椒碎,就是可研磨的那种,不可用胡椒粉哦。
3、土豆泥里面没有用沙拉酱,用淡奶油会增加黏度。也会比沙拉酱味道更好。
4、玉米片垫底,需要做完后尽快迟到,不然玉米片就皮了。
5、最后摆盘可以有各种形式,发挥想像吧。
-
田鸡浸凉瓜食谱做法大全,超简单的田鸡浸凉瓜做法步骤
一般吃苦瓜都只是清炒啦,客家用来酿肉,只有粤菜地区爱喝靓汤的人们发明了苦瓜煲汤,完全肉类一起煲汤,不仅完全感觉不到苦瓜的苦,汤清沏且甘甜,是炎炎夏日靓汤首选。这道田鸡浸凉瓜呢,是戏戏采用粤菜古法改良的一道汤品,用田鸡来搭配,主要取田鸡之甘,搭苦瓜之苦,口感更轻淡...
-
潮州炸蟹枣食谱做法大全,超简单的潮州炸蟹枣做法步骤
用料肥肉少许绍兴酒适量虾仁300克马蹄300克蟹肉150克鸡蛋1个韭黄少许姜10克葱1/2支豆腐皮1张干生粉适量迷迭香胡椒粉少许潮州炸蟹枣的做法用牙签挑去虾仁肠泥,洗净,沥干,切碎;蟹腿洗净备用将马蹄去皮洗净,切碎;肥肉洗净,切碎;韭黄洗净,沥干切碎;姜去皮洗净,切碎;葱洗净,切碎...
-
火腿茴香粑、鲊面粑的烹饪做法,大厨教你详细做法
因盘县城关买来吃过一次,太喜欢那种香味,学着自己做。第一次做是去年,里面添加了五香粉,当地朋友吃后说不是这味。今年又第二次做,这次味道对了,但做时出了小点问题,蒸熟后我用擀面杖捽了几下,将豌豆弄坏了没好看,下次做时再将封面图换掉。用料糯米1000g火腿(宣威或金华...
-
吃一口春天.荠菜团子的烹饪做法,大厨教你详细做法
一口下去,皮薄馅多,满口鲜甜用料荠菜根据自己喜好,别太多鸡蛋3个猪油1勺猪油渣适量(吃素就不放)虾3只五香粉,盐,鸡精适量玉米面适量克吃一口春天.荠菜团子的做法春暖花开,挖荠菜荠菜加上盐,小苏打,多洗几遍,别把根去掉,荠菜根是甜的。洗干净以后焯水切碎猪油一勺煎鸡蛋铲碎...