紫薯红枣卷
紫薯营养丰富含有大量花青素,花青素是天然强效自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素c的20倍,维生素E的50倍。花青素对 10多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体必需营养素。红枣含铁较为丰富,而铁是人体制造红细胞的主要原料…
紫薯和红枣的搭配是很好的养生选择,既能补铁又能补血…
用料
紫薯 | 150克 |
高筋面 | 200克 |
红枣 | 6个 |
酵母 | 2克 |
牛奶 | 适量 |
紫薯红枣卷的做法
红枣洗净,中间花十字刀备用
紫薯洗净切小块蒸熟压成泥
加入面粉、酵母、牛奶揉成光滑面团,用保鲜膜盖上发酵2倍大
不回缩就可以了
把面团分成均匀的六等份
取一份面团分成三小份
搓成长柱
编成辫子收好口捏紧,围绕一圈中间放入红枣
放入抹油的蒸锅中发酵15分钟,大火开中火蒸10分钟即可
装盘享用,紫薯没有放糖能吃出红枣的香甜味很好吃,大人小孩都会喜欢的…
小贴士
可以用南瓜和红枣搭配,也有很高的营养价值哦
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