宫保观音莲
两道菜的结合体,超级结晶,好吃!
用料
小白菜 | 一个 |
中等虾 | 随意 |
淀粉 | 一些 |
料酒 | 一些 |
香酒 | 少许 |
葱姜蒜 | 少许 |
干辣椒 | 三个 |
水 | 少许 |
生抽 | 少许 |
白糖 | 一小撮 |
盐 | 少许 |
宫保观音莲的做法
白菜去掉老叶,用剪刀剪成莲花
状。处理好的白菜放入蒸锅蒸熟,十分钟左右出锅。
料酒,生抽,淀粉,白糖,香油,水搅拌在一起,成调料酱,放
着备用。葱姜蒜,辣椒切丁,备用。
中等虾去头去尾,在虾的背上用刀切一条痕迹,清除虾线。
淀粉,盐,料酒搅在一起,把处理好的虾放入,腌制片刻入味。
锅内烧油,六成热的时候放入辣椒煸熟,放入腌制好的虾仁,成金黄色的时候放入葱姜蒜炒熟。
加入调料酱,炒熟后出锅。
接下来就是摆盘了!
小贴士
处理白菜时要小心,吃的时候用宫保虾球的酱酱一下,口味更加。
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