金针菇粉丝鲜虾仁

其实原菜单是在外面吃饭点到的，当时觉得味道不错，蒜香四溢，材料也挺简单，自己也可做，但是平时难得下厨，也不买菜，所以也就搁浅了。
 真正促使这道美味诞生的，还是源于我婆婆某天忘买了香葱，凉拌金针菇做不成，只能改做蒸菜啦！

用料  

金针菇粉丝鲜虾仁的做法  

1. 把所有食材洗干净，滤干，大蒜剁碎放盐备用

2. 热油淋入蒜泥，搅拌均匀，备用

3. 金针菇垫底铺好，再铺一层粉丝

4. 均匀的铺上虾仁，蒜泥

5. 生抽兑水，比例1:3，再加少许盐，搅拌均匀，倒入步骤4，附保鲜膜

6. 上开水蒸锅，转中小火，蒸15分钟左右，大功告成！

小贴士

1.这次放的速冻虾仁，鲜度比鲜虾仁差点，大家在处理鲜虾的时候，可以去除虾头，把虾背剪开，虾壳剥去只留尾部，这样比较美观
2.蒜泥和生抽汁应调的稍闲一点，因为整个菜的调味料都靠这两个配料，而且金针菇蒸后会出水，汤汁会被稀释点
3.覆保鲜膜是怕蒸锅的水掉入碗里，因为本来金针菇汁就很多啦
4.我们家都是大胃王，所以每样材料都是足足的，大汤碗满满一碗，大家可以根据自己需求增减啊