藤椒猪脚

猪脚的创意吃法，有别于煲汤、红烧、冰糖的腻味，加了藤椒的猪脚吃起来十分清爽特别。

用料  

藤椒猪脚的做法  

1. 猪脚斩件焯水，切几片姜，入高压锅加水压10分钟后捞出。

2. 姜、蒜切片，小葱、香菜切末。二青条、小米辣切圈。

3. 金针菇或黄豆芽洗净，烫熟后捞入一个大碗中摆好。撒上蒜片。

4. 舀一碗猪脚汤到锅里，下姜片、盐、青花椒、一半二青条和猪脚，熬煮5分钟。然后连汤一起倒入放金针菇和蒜片的大碗里。

5. 把葱末、香菜末、小米辣和剩余的二青条一起焖进汤里，静置两分钟，利用汤的余热使小米辣和香菜充分烫出味道。淋两三勺藤椒油，开动咯！

小贴士

1、小米辣和二青条的量酌情增减，喜欢“菊花开”的童鞋自重哈。
2、汤的量自己把握，我为啥要加那么多汤呢，是因为户主要求要用汤下面。。。
3、这个食谱也可以做藤椒鸡，只要把猪脚换成鸡就可以啦！