煲鸡汤(简单易学)
姬松茸煲鸡汤简直绝绝子~
用料
鸡肉 | 500g |
姜 | 两三块 |
蒜 | 五六瓣 |
香辣酱 | 一大勺 |
草果粉,花椒,干辣椒 | 适量 |
油 | 一勺 |
盐 | 适量 |
煲鸡汤(简单易学)的做法
把刚买来的鸡肉洗净,多洗几遍,并沥干水分。提前烧一壶热水备用。(我一般会去活禽市场买鸡,然后请老板宰好。)
准备姜和蒜,并去皮,切好
起锅烧油,待油热放鸡肉进去炒,炒两三分钟后装在一个大碗里。多余的油留在锅里即可。
锅中的油要炸一下,去除刚刚鸡肉里面的水分,如果油太少了可以在放一点油。(喜欢有点辣味的可以放点干辣椒进去炒)放入香辣酱,姜蒜,花椒,鸡肉翻炒爆香,大约炒两分钟左右,放一点草果粉。
炒出来大概就是这个样子
颜色很诱人~
放入热水,热水要没过食材,也可以稍微多放一点热水,煲汤喝。
倒进压力锅里,选择菜肴,调至“肉/鸡”的位置,或者直接定时煮35-40分钟即可。(如果选择45分钟煮的时间有点长,导致鸡肉煮出来太软烂了。)等煮好了之后给压力锅放气,洗点姬松茸或者干菌子,挤干水分,再次放入压力锅,煮15分钟左右就可以吃啦。
这就是姬松茸煲鸡汤,超级好吃。😋
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