汤鲜味美猪肚鸡(高压锅)
2018第一天,这也是我在下厨房发的第一篇菜谱。我也不过是个厨房小白,还在不断地学习。新的一年,让我们一起努力一起学习。寒冷冬天,没有什么比的上喝一碗热气腾腾的靓汤来的舒服。没来由的,就想吃猪肚鸡了。(买猪肚的时候还买了一颗大白菜做泡菜,如果泡菜做成功了,再另外发教程吧。)
用料
猪肚 | 1个 |
鸡 | 半只或一只 |
白胡椒 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
党参 | 适量 |
黄芪 | 适量 |
汤鲜味美猪肚鸡(高压锅)的做法
斩杀好的鸡块用盐,花生油,姜,白胡椒粉腌制。
把猪肚清洗干净,用面粉或者淀粉加盐揉搓猪肚,里里外外都要揉搓干净,再用清水冲洗干净就可以了。
水里放姜,酒,放入猪肚焯水。
腌制好的鸡块放入猪肚中,用牙签封好口。放入高压锅,放入姜,党参,黄芪加水。大火烧开,转小火,半小时左右。
猪肚包鸡捞出来,切开猪肚将鸡块拿出来,猪肚切成条,再放高压锅煮半个小时。
最后把鸡放进去,放枸杞煮几分钟,加盐调味。如果想汤更白,出锅的时候还可以加点牛奶。
香喷喷的猪肚鸡就做好了,每次我都要喝几碗,喝完汤以后还可以烫火锅吃,一锅搞定,
小贴士
鸡的用量看猪肚的大小
枸杞最后放,不然会煮烂掉
如果是哺乳期的妈妈就不要用老母鸡和党参。老母鸡雌性激素过多会回奶,参也会回奶。
家里有白胡椒粒的,也可以放到汤里
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