无油版烧猪蹄

用料  

无油版烧猪蹄的做法  

1. 猪脚切成坨。冷水下猪蹄，加葱姜、料酒去腥，烧开焯水。

2. 猪蹄捞出用清水洗净。加葱、姜、料酒、奥尔良腌料、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟以上。

3. 高压锅底铺上葱段、姜片，放入猪蹄，倒入料汁，加入半瓶啤酒。高压锅加盖，出气后中小火压制20分钟。

4. 猪蹄出锅，撒上小葱。