美味佳肴馆无油无盐版砂锅猪蹄
砂锅食谱2.09W
用料
| 料酒 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 跟料酒差不多 |
| 红烧酱油/老抽 | 一点点 |
| 蚝油 | 比老抽多一倍 |
| 花椒粉 | 一点点 |
| 葱姜 | 4.5片就行 |
| 猪蹄 | 看你喜欢 |
| 糖 | 比花椒多点 |
无油无盐版砂锅猪蹄的做法
把猪蹄剁成想吃的大小，放水里泡20分钟
把调料混合在一起，尝尝是不是自己喜欢的口味，可以稍微略咸一丢丢
把猪蹄控水，调料放进去混合，腌制40分钟到一个小时，中途适当翻面让它腌匀
码到砂锅中，倒入腌制时的调料，怕干可以稍加小半碗水，小火炖40-70分钟
小贴士
调料的量和炖的时间可以根据猪蹄量调整，总体上说调料汁的量不需要太多，腌制拌的时候能保证每一块都h沾上然后有一个碗底的剩余就可以
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