猴头菇排骨汤~电压力锅版
做法非常简单,但是味道非常鲜美。
就是注意一点:猴头菇味道很苦,一定要提前在水中浸泡。方法如下:
1、清水浸泡
将猴头菇放入清水中浸泡,大约一小时后捞出,挤干水分,如此反复多次,可以去掉它的很多苦味。注意在浸泡过程中要多次换水,这样效果才最好。
2、去掉根部
猴头菇的苦味主要集中猴头菇的根部,因此在处理猴头菇的时候将根部去除干净,这样就会去掉大部分的苦味物质了。
用料
干猴头菇 | 4朵 |
排骨 | 500克 |
红枣 | 8~10大颗 |
枸杞 | 20粒左右 |
薏米 | 50克 |
玉米粒 | 50克 |
姜 | 3片 |
盐 | 2~3勺 |
猴头菇排骨汤~电压力锅版的做法
提前半天把干猴头菇放在清水里泡一泡,每隔1个小时把猴头菇挤干水分后,重新用清水浸泡。这样可以有效去除苦味。
备好以下食材:
排骨切一切,用清水洗一洗。
大枣和枸杞放碗里。
玉米粒打散备好
生姜切片备好。
薏米洗好。用大锅烧开热水,放一勺盐。
把排骨放进去焯水,同时倒入一勺料酒。
等水再次沸腾后,就可以把排骨捞出了。把所有食材放入电压力锅中,然后倒入清水到刻度7(如图所示),最后放入2勺盐。
菜单~汤类;
设置~标准;
点击开始!
一个小时后,就可以品尝美味啦!
小贴士
猴头菇味道很苦,一定要提前在水中浸泡。挤干泡水多重复几次,可以有效去除苦味。
方法如下:
1、清水浸泡
将猴头菇放入清水中浸泡,大约一小时后捞出,挤干水分,如此反复多次,可以去掉它的很多苦味。注意在浸泡过程中要多次换水,这样效果才最好。
2、去掉根部
猴头菇的苦味主要集中猴头菇的根部,因此在处理猴头菇的时候将根部去除干净,这样就会去掉大部分的苦味物质了。
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