宝贝牛肉松
适合宝宝年龄:6个月以上得宝宝,小宝宝可以不放油盐,大一点的宝宝可放少量油盐。
这次做的是牛肉松,如果是鱼肉松可以简化流程,不需要高压锅压制。
我推荐给宝宝食用一些营养丰富的牛肉。可以和粥、素菜一起吃。
我、我周围的人几乎都爱吃猪肉,欧美人爱食牛肉,除了遗传方面得因素,饮食绝对是其个头高大,身材挺括的因素之一。
牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。——摘自百度百科
牛肉不易烂,我们可以想一些办法来克服这个障碍。
涵涵是在两岁生日后,全部牙齿长出来的。这也是一个里程碑,说明从现在开始涵涵不仅能切断食物,还能用后面的磨牙磨碎肉等食物。
在这之前,如何让他吃肉,吸收足够的营养,一直是我头疼的一件事。
我们小时候吃的是父母用口嚼烂的食物,现在的卫生营养条件好了,新手爸妈的卫生意识也增强了,这些落后的哺喂方式应该淘汰了。
现代的新手爸妈会买一些研磨器,来研磨食物,使食物营养更易被宝宝吸收。
用料
牛肉: 最好是牛里脊,比较嫩,肌肉较少容易烂 | |
油: 最好是山茶油 或者用火麻油 | |
盐 | |
酱油 | |
葱花 | |
电压力锅 | |
砂锅 | |
搅拌机 | |
密封袋 |
宝贝牛肉松的做法
牛肉洗净切块,在煮开的水中焯一下
把焯好的牛肉和葱花放入电压力锅,压15分钟。
从电压力锅里取出所有东西,倒入砂锅,煮至水被完全吸收
用袋子装起来,用擀面杖碾碎
取出被压扁的牛肉,在国内加入少许油(真的是少许,一点点即可)放入炒锅反复炒,不可偷懒,以免肉被炒糊
炒制到出现花边,尝一口肉质较干即可盛出
盛出炒好的牛肉松,在托盘上晾凉
将晾凉的牛肉松在搅拌机内搅拌,至成较大的粉末状
搅拌前后对比
完成
小贴士
至此,牛肉松就做好了。
注意:
需要放在密封袋或者罐中储藏。
因为自制的肉松不含任何添加剂、防腐剂,请在一周内吃完,以免浪费哦~!
每次取肉松的时候不可使用有水得勺子或者筷子取,以免罐中的肉松受潮。
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