桂花糯米藕+藕香甜汤
比一般的桂花糯米藕顺道多做一道藕香甜汤
用料
藕 | 整根 |
红枣 | 一大把 |
红豆 | 一小把 |
薏仁 | 一小把 |
糯米 | 一小碗 |
花生 | |
红糖、冰糖 | |
桂花糖浆或蜂蜜 |
桂花糯米藕+藕香甜汤的做法
藕洗净,刮去表皮。
选择粗些的藕为好,整根的切出来漂亮,家里这根藕太长所以我切两半了。糯米洗净用水泡着,提前1-2个小时泡着更好,不提前泡也没关系(糯米用长糯米和圆糯米都可以,我这次用的圆糯米)。
各种配料洗干净,也拿水泡着,和糯米分开。
😜花生忘记拍照了把糯米塞进藕孔里。用小勺把糯米倒在上面,用筷子拨进藕孔里在用筷子捅实。每个孔都填满,吃着好吃,看着也好看。
关于封口。
如果是整根的藕,切下一头大概3厘米的一段,装好米之后用牙签把藕头用牙签插住固定就行了。
如果跟我一样用的是中间切开的长藕,可以切个藕片转个方向固定,也可以用大枣,总之用牙签固定好,把孔堵好就行。高压锅添水,放入泡着的花生、薏仁、红豆,水略没过藕就好。
加入红糖和冰糖各一大块,随自己口味来定。开火煮到糖融化,盖上高压锅锅盖,上汽之后,关到最小火,30分钟关火😍
切片装盘,淋上桂花糖浆或蜂蜜就可以享用美味啦😊藕香甜汤也可以喝啦
小贴士
①配料可以根据自己的喜好更换,不过很推荐自己这个方子,莲藕薏仁性凉,搭配红糖和红枣性暖,红豆薏仁去湿气,花生养胃。味道我自己还挺喜欢。
②糯米如果泡多了也可以放进甜汤一起煮。
③全用冰糖或者全用红糖都可以,红糖比较香而且上色,而且女孩子可以当做喝红糖水了。
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