秘制桂花糯米藕🌼 &红糖糯米藕水
仙气飘飘的桂花糯米藕,做法简单,颜值超高,味道超赞~详细教程如下,一起来试试叭~
用料
藕 | 2节 |
干桂花 | 适量 |
圆糯米 | 200g左右 |
老红糖 | 100克 |
大枣 | 适量 |
秘制桂花糯米藕🌼 &红糖糯米藕水的做法
莲藕洗净去皮,圆糯米浸泡1.5小时以上
将藕的顶部切下一小节,像小帽子一样,灌入糯米用
在藕的孔孔中灌入糯米,用筷子压实
用牙签固定🧷,用力扎实,已免煮的过程中漏出,将藕放入高压锅中,放入没过藕的水,上气小火40分钟。
40分钟后放气,开盖,此时藕水成淡红色,加入大枣红糖。
喜欢桂花味,此时也可以放入一把干桂花,不喜欢可以不放。
再压20分钟。
不要害怕藕被煮坏,确实要煮这么久20分钟后,放气开盖,加入桂花。
此时开大火,不停的将汁水往藕上浇,收到汤汁浓稠即可去除牙签,放凉切片
浇汁,撒桂花,完成✅
剩下的红糖糯米藕水也很好喝,撒些桂花,也可以再加工,煮些小圆子,又是一道甜品。
小贴士
牙签扎实,不然煮的过程中容易散。
收汁时大火,不断浇汤汁在藕上,是颜色漂亮的关键。
红糖的用量可以自行调整
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