豆沙馅（免泡)

自制红豆沙虽然麻烦，但的确比买的好吃，而且甜度自己可调节，有空您也可以试试。

用料  

豆沙馅（免泡)的做法  

1. 红豆放入高压锅，放两倍的水，大概水位跟蒸饭量一样。高压35分钟

2. 倒入搅拌机打成泥

3. 锅內放猪油后放入豆沙泥，小火炒豆沙，这个步骤很费时费力，要不停拿铲子搅拌，如果不喜欢太干可放两三次猪油，不放也可。

4. 感觉豆沙变干些再分两三次放入糖，糖不能太早放，放太早豆馅会变苦。

5. 自制豆沙馅可做多样糕点非常实用

小贴士

400g红豆能做出800g左右豆沙，切记糖不要早放会苦，油可以放玉米油，黄油，但猪油最好！