快手西红柿土豆炖牛肉
秋冬进补,来年打虎,冬天是进补的好时节,牛肉是不错的选择,西红柿土豆和牛肉是绝配,咸香适口,不要太好吃!!
用料
牛肉 | 500克 |
西红柿 | 3个 |
料酒 | 适量 |
土豆 | 3个 |
姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
牛肉切块,准备焯水,不要切太大块
烧开水后放入放入切好的牛肉,煮3到5分钟,把血水煮出来
西红柿,洋葱,生姜切好备用
锅里烧热油先放牛肉煸炒,炒到牛肉炒面微黄
炒好牛肉再放洋葱和姜丝,爆香
再放入西红柿炒出红汤,这个时候放入料酒,生抽,白糖炒均匀
炒出红汤后加入白开水,没过牛肉就行,倒入高压锅,焖煮20分钟
煮好20分钟后加入土豆块,不要再高压锅焖煮了,用了锅盖盖好土豆熟了就可以出锅了
最后放盐,咸淡自己适合自己就行,成品啦!!
小贴士
1,生牛肉切块前多泡多换水,利于冲掉血水
2.炒西红柿的时候要炒出红汤,更好入味
3.加水的时候一定要加开水,多少随意,喜欢汤多的可以拌饭,味道也很好
4.关于焖煮的时间随口味增减,喜欢牛肉软烂的时间久点,20分钟的时间牛肉还是有点劲道的
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