电高压锅版排骨蒸饭
家里学生放假一人在家,得让他中午有饭有肉还有菜的吃,还不想让孩子吃隔夜的菜,这锅排骨饭蒸出来满足了我的愿望,费时不多,一早起床就蒸上,还可以带一饭盒作为我的午餐,一举两得。
用料
肋排 | 500g |
土豆 | 一个 |
大胡萝卜 | 半个 |
糖、盐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、耗油、植物油 | 适量 |
电高压锅版排骨蒸饭的做法
炒锅水烧开放姜片,肋排焯水;姜片和肋排捞出待用。其他食材改滚刀块儿。
热锅放少许植物油烧热放适量糖,改小火烧至起鱼眼泡儿放入排骨翻炒,至排骨上色。
继续放入土豆和胡萝卜,少许料酒、郫县豆瓣酱、耗油、盐翻炒,放入水混合均匀。如果喜欢颜色更深还可以放少许老抽或生抽,我放了酱油。
高压锅中淘好的米在最下层铺平,慢慢将炒锅中的所有食材倒在米上面,再放上葱段和大蒜。
高压锅调到煮饭就可以了。我喜欢吃更粘稠一些的饭,我设定了软糯。 现在就只等开饭了。
挑出葱段和大蒜,诱人的排骨蒸饭完成。
小贴士
不喜欢吃辣的同学可以不放郫县豆瓣酱。
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