紫糯米芋泥奶酪软欧

用料  

紫糯米芋泥奶酪软欧的做法  

1. 紫糯米洗净泡水隔夜，然后把水倒掉，重新倒入245克水，高压锅煮饭模式煮熟，趁热加入白砂糖拌匀，晾凉备用

2. 荔浦芋头削皮切片蒸熟，捣烂后加入适量牛奶和白砂糖，不粘锅小火炒干，炒的过程中加入黄油

3. 将面包体所有粉类混合，放入白砂糖，鸡蛋和牛奶总液体重量控制在185克，酵母加入到鸡蛋牛奶混合液体中活化，倒入粉类中揉面，揉成团后加入黄油，揉出手套膜

4. 面团加盖保鲜膜，发酵至2倍大，揉面排气，分割成3等份，松弛15分钟

5. 将松弛的面团再次排气，擀成片状，依次包入紫糯米，奶油奶酪和芋泥，整理形状，包好后放入烤箱二次发酵，烤箱内放一碗热水

6. 面包发酵至1.5倍大后，撒粉，割出花纹，此时烤箱180度预热，预热后中下层烤25分钟，烤5分钟左右我会加盖锡纸

7. 出炉晾凉后切块封装即可

8. 开吃！