美味佳肴馆红焖羊肉炖萝卜
用料
| 羊肉 | 2斤 |
| 红萝卜 | 2斤 |
| 辅料 | 葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶 |
| 配料 | 盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、蚝油 |
红焖羊肉炖萝卜的做法
羊肉切块冷水下锅开锅后片刻就捞起
![红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
辅料下锅小火煸香
![红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入焯好的羊肉炒至表面金黄
![红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
依次倒入少量醋，料酒，老抽，生抽和蚝油煸炒上色
![红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入高压锅里，加入开水，盐和少许糖上压半小时到自动解压，没有高压锅，就中火炖半小时再加盐改小火焖半小时
![红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
红萝卜去皮切两厘米左右的块
![红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
压好的羊肉和萝卜一起开盖炖一刻钟左右，汤汁收差不多就可以出锅了
![红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅啦
![红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红焖羊肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
焯肉冷水下锅，炖肉加开水，炖萝卜不能盖盖预防萝卜气味太重，这样炖出的萝卜，比羊肉受欢迎
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