健康香脆的照烧藜麦三文鱼饼

🐟三文鱼可以用任何鱼类或者虾，蟹代替，还可以用三文鱼/吞拿鱼罐头代替。
🐟没有烤箱可以用空气炸锅或者平底锅煎，平底锅翻面的时候要非常小心，否则面包屑会掉下来。
🐟藜麦可以用传统的土豆泥代替。
🐟喜欢流心馅的在鱼饼中间裹一些碎车达或者马苏里拉奶酪。

用料  

健康香脆的照烧藜麦三文鱼饼的做法  

1. 藜麦加一小撮盐用1量杯水（藜麦和水的比例为1:2）煮开，转小火直到水被吸收，全程不要加盖子，水分吸收了之后关火加盖子闷5分钟，开盖，用叉子或者筷子把藜麦打松。

2. 熟三文鱼（煮熟煎熟烤熟都可以）用叉弄成碎块。

3. 加入藜麦，美乃滋，照烧酱和葱花，加适量盐和黑胡椒调味，全部拌匀。

4. 鸡蛋打散放入大碗待用。面包屑放入一个大碗待用（一次不要倒太多面包屑，用完了再加不会浪费）把藜麦三文鱼用手搓成大小合适的圆饼，在蛋液里滚一下，再到面包屑里滚一下，用手稍微拍紧面包屑。

5. 鱼饼放到垫了油纸的烤盘里，上下火200ºC/风炉180ºC烤20-25分钟直至表面金黄。