无油低糖基础法包

书上很基础的一款法式面包。就是主食面包。无油且近乎无糖。不要跟甜面包和高油面包比哈～～
烤完晾凉切片吃 外脆内软 且越嚼越香～有法棍的味道～吃惯了高油高糖的软面包不妨试试这款～我相信会别有一番风味的～

用料  

无油低糖基础法包的做法  

1. 全部混合，揉成光滑面团。

2. 一发 30° 50-60分钟 2-2.5倍大。

3. 排气滚圆。静置松弛15分钟。

4. 按压排气擀开，同吐司整形法整形。

5. 二发 30° 50-60分钟，2倍大。

6. 表面撒粉，割包。（我割的不好。你们想割啥样割啥样，划俩道儿也行）

7. 烤箱提前预热230°，将面包放进去改成210°，烤26分钟，根据自己烤箱实际温度调整。上色并且敲击有空洞声即可。

8. 晾凉切片

小贴士

不需要揉到出膜，表面光滑就行。手揉也可以。