基础的面包
基础面包
(我做出的最基础的面包)
比上次做的吃起来味道好一倍。其实是不常买面包吃的人,但慢慢摸索,也会被刚出炉新鲜面包的香味吸引,蓬松的口感像棉花,像漂浮在天空的云朵,轻薄的一片竟能给人强烈的饱腹感,如此愉悦心境。
下午朋友敲字,我毫无心思,有在看《幸福的面包》,他揉面时像在做中式面团一样,很游刃有余,见人品尝都满是幸福,等自己做出来便懂得了,确实那般。不过,手工烤炉的味道该是最妙的。
接这里的手揉面包:
用料
高筋面粉 | 350克 |
清水 | 180克 |
鸡蛋一个 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 3克 |
软化黄油 | 35克 |
酵母 | 5克 |
基础的面包的做法
面团一发
称重
下剂
一次擀卷
松弛
二次擀卷
卷两圈半
准备发酵
二次发酵
发酵完成
脱模
冷却
软到难以置信
保存
小贴士
给自己继续加油哦!
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