零失败芝士蛋糕巴斯克——消耗奶油奶酪
没p图,随意吧,记录适合自己的配方!简单超美味的芝士蛋糕,6寸活底圆模
用料
奶油奶酪 | 400克 |
蛋黄 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米淀粉 | 12克 |
淡奶油 | 168克 |
细砂糖 | 85克(自行增减吧) |
香草夹(可略) | 半条(灵魂香料) |
零失败芝士蛋糕巴斯克——消耗奶油奶酪的做法
为什么我用400g,因为方便不费心
400克奶油奶酪加糖和香草籽加热搅顺滑。
三个大全蛋加一个蛋黄,忘了拍,将就将就。
鸡蛋随意打散
我是分几次加入奶油奶酪糊内,搅拌均匀
加淡奶油搅拌均匀
加玉米淀粉拌匀
6寸圆活底蛋糕模放入油纸,将奶油奶酪糊倒入模具内,预热上火190度,下火200度(烤箱温度只作参考),35L平炉是180度的标准,放入中层烤25分钟,记得是中层,最后5分钟开热风,表面就会变深色。每个烤箱的脾气不一样,温度只作参考!
烤好后,放入冰箱冷藏至少四个小时以上,可以切件,半熟芝士蛋糕,美味满分,让人惊艳的味道。我喜欢半熟,不喜欢半熟芝士的自行增加时间5—10分钟。
拍了一下出来后的状态,是会抖的
小贴士
只要把材料,步骤,和烤制温度结合好就行了。
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