超级简单的红枣核桃戚风(营养又美味)
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用料
鸡蛋4 | 个 |
低粉56 | g |
红枣泥30 | g |
核桃 | 一把 |
玉米淀粉 | 12g |
牛奶 | 30g |
无味色拉油: | 32g(植物油或者菜籽油) |
红糖 | 20克 |
盐 | 0.5g |
细砂糖 | 40g |
盐 | 0.5g |
把材料准备好
核桃在烤箱里烤上5-10分钟,切碎
鸡蛋蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入面粉中,蛋白放另一个干净无油无水的容器中。
开始打发蛋白,打到硬性泡发(勾起尾端呈坚挺状,此时即为偏干性发泡,约9分发,为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。)材料1-9混合在一起。用打蛋器低速打均匀(刚打发过的头不用清洗,直接打不会影响)
蛋白3分之一加入面糊翻板均匀,然后把面糊倒入剩下的蛋白中翻板均匀。
放入预热好的烤箱150度40分钟(自家的烤箱根据自己温度及时调整,每家的烤箱脾气都不太一样)
出炉啦,香喷喷哒,营养又健康,宝宝们也动手试试吧!
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