零卡糖版坚果薄脆

这款零食的含糖量很高，糖加少了会烤不脆。所以尝试用零卡糖来替换白糖，这样就可以肆无忌惮的吃了。

用料  

零卡糖版坚果薄脆的做法  

1. 蛋清粉、低筋粉、零卡糖倒入盆中。
   （7克蛋清粉和23克水可以用30克蛋清代替。）

2. 加入水和黄油。

3. 隔水加热搅匀，这样可以让糖充分溶解。

4. 将混合坚果切碎。

5. 偷懒可使用切蒜器。

6. 这样容易产生很多坚果粉末，烘烤后容易有微焦的口感。

7. 所有物料混合后，放入烤盘。

8. 用勺子背压扁，150度烤30-35分钟后取出，凉一会儿后，把薄脆翻面如果底部太软的话可以再100度烤10-15分钟。

小贴士

我用的硅胶垫比较厚所以烤后需要再翻面烤底部。