春天里～曼陀罗花儿开了

蔓越莓酸酸甜甜的味道➕奶油奶酪🧀️的香滑馅料，再加上外脆内嫩的口感，棒极了👍！做法也简单，大爱哦😋

用料  

春天里～曼陀罗花儿开了的做法  

1. 准备好所有材料。

2. 先将盐、红糖、鸡蛋倒入厨师机里。

3. 再倒入面粉和酵母，加适量的水开启厨师机搅拌。（水分根据各个牌子面粉的吸湿度适当增减）

4. 搅拌至面团光滑后加入软化后的黄油，继续搅拌至可拉出薄膜状态。

5. 核桃仁稍稍捏碎。

6. 加入核桃仁搅拌均匀即可。

7. 将面团揉圆后盖上保鲜膜进行第一次发酵。

8. 蔓越莓干用搅拌机打碎，加入奶油奶酪混合搅拌均匀成馅料备用。

9. 发酵至两倍大。

10. 倒出来排气。

11. 先将面团分出六个15克的小面团，再将余下的面团平均分成六个大面团。

12. 取一大面团擀开圆形。

13. 包入适量的蔓越莓奶油奶酪馅。

14. 像包包子一样包好捏紧封口。

15. 反过来压扁。

16. 如图平均切开7-8片花瓣的花朵状。

17. 再取一个小面团揉圆后反过来压扁。

18. 平均切开4片花瓣的花朵状。

19. 将小花朵放在大花朵中间。

20. 也可做成太阳花的造型：包好馅后压扁也平均切8片花瓣状。

21. 在每片花瓣中间再切1-2刀，然后将每片花瓣往中间捏实。

22. 小面团压扁，用叉子或干净的梳子压出格子花纹。（花纹尽量压深一些，不然发酵完后就不明显了）

23. 再把小面团放入大花朵中间。

24. 依次把所有造型弄好后放入烤盘，放烤箱35度进行第二次发酵。

25. 发酵至两倍大。（太阳花的格子纹路压的不够深发酵后不明显了）

26. 表面撒上面粉或者刷一层蛋液，烤箱预热180度。

27. 放进预热好的烤箱中层烤20分钟左右。（视自家烤箱的温度作适当的调整）

28. 烤好取出放晾网上凉透。

29. 烤好的曼陀罗造型。

30. 曼陀罗造型

31. 烤好的太阳花造型（表面撒了些糖粉拍照），烤好后发觉还是表面撒粉的效果比刷蛋液的要好看很多哦！

32. 好看好吃做法也很简单哦！蔓越莓酸酸甜甜的味道➕奶油奶酪🧀️的香滑，再加上外脆内嫩的口感，棒极了👍！大爱哦😋

小贴士

1，馅料可随意换成自己喜欢的（如豆沙，紫薯、蛋黄等）
2、花朵造型可自由发挥哦！
3、建议此款面包还是撒粉的效果比刷蛋液更好哦！