开胃消食无添加山楂糕
山楂上市的季节,虽说怀孕了不太能吃,但是能做给娃吃啊,饱饱眼福也好!做出来酸甜口,麦芽糖可以换成冰糖或绵白糖,我是做月饼时剩下了,直接加进去了。做出来不是很甜,喜欢甜口的多加糖。可以边做边尝,不够甜加糖至自己喜欢的口味♡喜欢的动手吧,从宝宝到成人到老人都可以吃哦!
用料
山楂 | 1000克 |
冰糖 | 250克 |
麦芽糖 | 100克 |
绵白糖 | 100克 |
清水 | 300克 |
开胃消食无添加山楂糕的做法
山楂洗净,用刀中间切开
用勺子或其它工具去蒂去核(网上有去核器,有兴趣的可以买来试试)
倒入不锈钢锅中,加入清水(不用过多,保证不糊锅就行)
煮至软烂
放入料理机打成山楂泥
山楂泥重新倒回锅中,加入所有的糖
小火熬至糖全部融化,看状态,装果酱(全程用铲子不停搅拌)
继续小火熬至,山楂泥越来越稠,流动性越来越差,提起铲子,粘上厚厚的山楂泥不掉落,出锅
倒入保鲜盒内,冷却后就是山楂糕。也可以在烤盘内铺薄薄一层,自然风干(时间较长)或用烤箱100度烤30分钟,接下来卷上就是果丹皮
晾凉后,(晾足够的时间)用手扒一扒四周就脱落了
切块享用!很有食欲有木有
料理机没倒干净,加冰糖加水,料理机转几圈,一杯浓稠的山楂果汁就出现了。
没吃完的用保鲜膜包住,随吃随取♡
小贴士
1,不要用铁锅,据说会有毒。
2. 不要加太多水,不然炒制时很费劲
3. 全程小火炒制,不停搅拌,不然会糊锅
4. 一定要冷却足够时间,不然脱不掉膜,里面也是湿的
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