无添加山楂糕、山楂卷

又到了吃山楂的季节，非常应季，关键是无添加剂，生津养胃，预防积食，适当的给孩子吃点山楂糕特别好。

用料  

无添加山楂糕、山楂卷的做法  

1. 山楂洗干净，准备一盆盐水，山楂对半切去核，边切边放盐水中，防止氧化变色，都切好冲洗干净放到锅里

2. 锅里放挤半个柠檬的柠檬汁，冰糖和水，水放到和山楂差不多平齐，不要放太多，后面熬山楂糕会特别费时间

3. 大火烧开，小火熬至软烂粘稠

4. 捞出山楂放到料理机里打成泥，剩下的山楂水不要倒留在锅里

5. 刚才打的泥就可以做山楂卷了，烤箱预热上下火100度十分钟，28✖️28的烤盘上铺一层油纸防粘，放140克左右的山楂泥刮平，不要太厚。我留了280克山楂泥做山楂卷

6. 放入烤箱100度上下火烤50分钟，用手摸一下不粘手就可以了，根据泥的薄厚自己调节时间。

7. 剩下的山楂泥做山楂糕，里面放麦芽糖，自己尝一下根据自己的口味再加糖。开小火不停的搅拌，一直搅拌不能停。搅拌至刮刀提起不滴落如图状态

8. 模具刷一层薄油，把山楂泥倒进去放凉再放入冰箱至凝固

9. 这时候山楂卷也好了，切条卷起来～

10. 山楂卷用包装纸包起来防止变硬～

11. 山楂糕凝固后切成块，保鲜盒冰箱冷藏

小贴士

1⃣️熬制的时候不可以用铁锅铁勺
2⃣️熬山楂放水的时候不要放太多
3⃣️山楂最后不凝固也不算失败，可以做山楂酱，味道也很赞，非要吃山楂糕可以放点吉利丁或者QQ糖
4⃣️烤山楂卷的时候根据薄厚调整时间
5⃣️山楂酸甜度不一样，自己调节糖的用量，我买的山楂特别酸