雪花酥(花生蔓越莓抹茶口味)
🌿推荐一款待客小零食,高颜值伴手礼
🌿不用烤箱,交给小美10分钟就能搞定的网红雪花酥哇
🌿这是基础款,根据这个可以做出各种不同口味的雪花酥,原味的,抹茶的,草莓的,南瓜子味的,芒果味的,只要你想的到的,我们都可以以不变应万变
用料
黄油 | 60克 |
棉花糖 | 200克 |
饼干 | 200克 |
花生碎 | 150克 |
蔓越莓 | 60克 |
奶粉 | 40克 |
抹茶 | 10g |
盐 | 5克 |
奶粉(2) | 10克(表面洒粉用) |
雪花酥(花生蔓越莓抹茶口味)的做法
准备好果干,坚果,饼干,烤箱预热120度,将坚果饼干一起放烤箱加热5分钟。这步加热饼干坚果是为了后面搅拌时更方便。没有烤箱也可以不加热。
黄油切小块
使用美善品多功能料理机
3分钟/100度/速度1,融化黄油加入棉花糖,加入一小勺盐
5分钟/100度/速度2,融化棉花糖加入奶粉和抹茶粉30秒速度2搅拌
( 如果你是想吃原味的话,就不用加入抹茶粉。)这样就好啦
乘热倒入带有温度的坚果饼干中混和均匀,平铺在模具中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时左右,拿出。
(混合时推荐使用工具,不粘油布,医用手套,如果没有可以在手上和模具上抺油防粘)冷冻后拿出来,洒奶粉,切块。
(这里用的展艺牛轧糖模具,正好一盘子,做出来48块,有小部分边边角角形状不好,最少能切出40块小正方形的雪花酥,成品大约一斤)正面反转边角全部洒奶粉。
又做了一份原味的,没加抹茶粉,加上包装,可以卖了,哈哈哈。
小贴士
🌿原味雪花酥,不加抹茶粉,只放50g奶粉
🌿可可味雪花酥,40g奶粉+10g可可粉
🌿坚果随意变换,你喜欢就好
🌿如果要不甜,多放饼干或燕麦
🌿这个配方大概一次成品500g左右
🌿我是梅子,喜欢将自己做的过程记录下来,方便自己以后参考,有任何问题可以和我联系。
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