脆皮烤鸡(简单版)
简单腌制,就能烤出又脆又香的酥皮烤鸡,图片无滤镜,色香味俱全~
用料
三黄鸡 | 一只 |
酱油 | |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
蚝油 | 勺 |
蒜末 | |
黄油 | 一小块 |
脆皮烤鸡(简单版)的做法
提前半天或者一天到菜场买好三黄鸡,可以让菜场把鸡开肚,内脏处理好…
放入姜片 蒜末 ,料酒,酱油 ,耗油,盐,放的比例不管多少都不会太影响后面鸡的口感,只要不是太咸或太淡哈哈哈
(我是早上买来准备晚上吃的,天气冷的话直接放厨房,偶尔翻转,隔天吃倒保鲜袋里放入冰箱)准备烤前 用厨房纸巾擦干表面汤汁
表面均匀撒上黑胡椒粒,给全鸡做个马杀鸡…
如果和我一样喜欢吃脆脆的表皮 就用吹风机 吹得再干点,吹风机吹了表面会变得干干的皱巴巴的就差不多了
加热一小块黄油,涂抹整个鸡身,尤其是鸡尖和鸡胸肉部分
烤箱加热到220℃
放入烤箱 ,时间为50分钟
20分钟后 鸡身已经变色的很有食欲了,流出了满满的油,温度调至190℃
成功 ~
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