肉末茄子(健康又美味,媲美烤大茄子)
夜市的烧烤摊上的大茄子总是没次必点!但外面的烧烤总觉得不健康!这个方子就是让你在家做出和烤大茄子一样美味的蒸茄子!
用料
大茄子 | 1只 |
肉末 | 半个拳头大 |
大蒜 | 1头切末 |
孜然粉 | 适量(做出烤茄子口味的关键 |
花椒粉 | 适量(做出烤茄子口味的关键 |
辣椒粉 | 依照个人口味添加 |
豆瓣酱 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
肉末茄子(健康又美味,媲美烤大茄子)的做法
大茄子洗净后去两头,从中间切开,一端连个皮。将茄子轻轻掰开不要把皮掰断,再下两刀,将茄子肉切开,最终将茄子展开,如图
茄子放在蒸锅上蒸
此时,将腌制好的肉末煸炒,加入豆瓣酱
将炒好的肉末铺在茄子上,盖上盖子继续蒸
此时,锅中放油煸金蒜末。并将煸好的蒜末铺在肉末上
最后知道茄子蒸得烂熟出锅,撒上辣椒粉花椒粉孜然粉和葱花即可
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