超级简单、健康少油又美味的 茄子烧土豆

其实一直不太爱吃茄子，但偶然一次尝到学校食堂的茄子，觉得味道做的还真不错，除了油大了点之外，对茄子的口感甚是满意。所以，自己摸索着记忆中的味道，用加水炖煮茄子，蚝油提味的方式，做出这样一道健康美味又少油的茄子烧土豆！爱吃茄子的童鞋们再也不用担心茄子很容易吸油所以不敢吃茄子的困扰啦！放心大胆吃茄子吧！！！：）

用料  

超级简单、健康少油又美味的 茄子烧土豆的做法  

1. 茄子🍆滚到切大块（因为要炖煮一会儿所以要切大块一点，太小块了就很容易炖太透了）土豆🥔相对茄子不易熟一点所以我们可以切片，当然喜欢切长条也可以的

2. 热锅冷油大蒜片爆香

3. 大蒜出香味，颜色呈金黄色之后，下土豆片翻炒一小会儿——-全程中小火

4. 油差不多都被土豆吸干之后，我们就可以下茄子了，然后淋入蚝油

5. 翻炒均匀之后，加入一点水，稍微没过一点土豆茄子就可以了———转大火，把水烧开炖煮

6. 茄子土豆都炖熟之后，就可以转小火，淀粉勾芡之后加入锅中； 如果土豆茄子都炖熟了之后汤汁还有点多，那么可以倒掉一点哈

7. 最后，撒上葱花！大功告成，非常香的一道菜！因为蚝油已经很咸了，所以我这里没有放盐，如果口重的可以自己酌量放入一点盐

小贴士

家中没有土豆的朋友也可以不放土豆哦，全部用茄子也很美味！～