减脂主食‖全麦‖黑麦红豆包‖免揉面
很喜欢吃甜甜都红豆,红豆的饱腹感极强,膳食纤维高,和黑麦全麦搭配是完美的组合,菜谱中所有的食材分量都是靠感觉放,没有精确到克,如果水少了请加水
用料
全麦粉(含麦麸) | 适量 |
黑麦粉(含麦麸) | 适量 |
酵母 | 15克 |
大红豆 | 300克 |
赤藓糖醇 | 100克 |
核桃 | 20克 |
温水 | 适量克 |
减脂主食‖全麦‖黑麦红豆包‖免揉面的做法
红豆泡一晚上体积变大,上锅蒸
蒸到这个样子差不多就完成了
倒入锅中加入100克赤藓糖醇开始翻炒
糖开始融化
超好的样子,备用
适量温水➕酵母化开,我指的适量是因为做了几十次了我都靠感觉做,没有称重精确到克数,加入黑麦粉,全麦粉,搅拌至无粉状态
温室发酵一个小时至两倍大
分成几分
用擀面杖擀开
加入红豆
压紧实
用擀面杖擀开
卷起来
详细包的样子四面对折
像包包子那样
擀开的样子
放入蒸锅,盖上盖子发酵30分钟,开火
来做红豆黑麦欧包
放入红豆和碎核桃仁
是这个样子
卷好以后,用到在面包上划几刀
上锅蒸25分钟,然后关火闷10分钟起锅
烤箱150度烤45分钟就可以了,很有嚼劲
减脂期当主食减脂完美,饱腹感极强
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