脆脆五花烧猪肉

用料  

脆脆五花烧猪肉的做法  

1. 🐷清洗干净猪肉，切猪肉一格格(不能切断皮)
   🐷提前把大蒜姜切片五香粉酱油蚝油全都搅拌一起。
   🐷涂抹均匀猪肉(猪皮不用)，然后用牙签使劲戳猪皮再擦干水。
   🐷用锡纸包住猪肉四边周围(猪皮暴露不用包)，放进冰箱一晚(因为冰箱可以吸干猪皮水分)
   🐷第二天拿出(此时猪皮硬硬的)，倒白醋涂抹猪皮，猪皮上铺满盐。(锡纸全程都是包着猪肉的，不需要拆开。)
   🐷预热，放入烤箱(温度220°时间45分钟)🐷猪肉中途烤20分钟拿出来把盐去掉，再继续烤。

2. 🐷

小贴士

1.很简单的一道特色菜。
2.脆皮重点一定猪皮是干干的，还有猪皮铺的盐均匀。