脆皮五花肉,脆的呱嘣脆😁
抖音总是能看见脆皮五花肉,看着真不错,总于下手了。
用料
五花肉 | 400克 |
白醋 | 两勺 |
五香粉 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
脆皮五花肉,脆的呱嘣脆😁的做法
五花肉凉水下水放生姜,桂皮,八角,煮20分钟,多煮一会,比较容易烤熟。
煮好了,捞出来。
漂亮的五花肉👍🏻
把五花肉切开,但是连皮不要切断。放入生抽,料酒,蚝油。
放入烧烤调味料。
随便买一种带五香粉和孜然粉的就行。
皮用牙签扎满洞。
用锡纸包起来,四个角用牙签扎住,不要有缝隙。
铺上盐
入烤箱烤10分钟,上下火200度°。
把盐弄掉。
盐要弄干净。
摸白醋……
把锡纸打开皮上摸米醋,烤。
烤10分钟,上下火200度°
完成……出锅。
小贴士
腌肉的时候,不要太咸,因为最后可以蘸酱,烤的时候,注意看皮的脆度°,要是好了就马上出锅,不要糊了。
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