面包，万能甜面包

用料  

面包，万能甜面包的做法  

1. 万能甜面包
   做法：
   除黄油外所以食材入小美，30秒速度3-6混合，
   再2分钟揉面，
   加入黄油，4分钟揉面

2. 椰蓉小方
   
   椰蓉馅:
   黄油30g
   糖粉20g  
   蛋黄20g
   椰蓉50g  
   奶粉5g  
   牛奶20g
   
   做法：
   所以食材入小美速度3混合均匀即可

3. 编麻花

4. 放入容器，170度依据大小决定时间，
   小椰方18分钟
   吐司盒40分钟

5. 高筋面粉 300克
   纯牛奶 210克
   细砂糖 35克
   鲜酵母 9克（干酵母3克）
   盐 3克
   黄油 30克

6. 不用小美的做法
   
   面粉 250克
   鸡蛋 1个(小的，约40克)
   牛奶 145克
   白糖 20克
   酵母 3克
   盐 3克
   黄油 20克
   
   椰蓉酱
   椰蓉 40克
   鸡蛋 1个（40克）
   黄油 40克
   白糖 35克
   
   1，黄油，酵母，盐除外的材料混合揉成一个偏湿润的面团，比较粘，盖保鲜膜放冰箱冷藏一宿。(因为手揉面，用水融法可以让面粉跟水分充分融合，比较容易出膜)
   
   2，第二天取出面团，这时候比较凉，偏硬偏干，不要担心，会越揉越软的。加入盐，揉搓摔打面团，大概5分钟。
   
   3，把酵母用一点水融化，抹到面团上，再继续揉搓摔打面团。
   
   4，面团会由一开始的粘手变得越来越光滑柔软。
   
   5，把软化好的黄油，涂抹到面团上，继续揉面，把黄油跟面团完全融合。

7. 6，面团柔软，出手套膜。全程手揉面25分钟(我还是交给小美5分钟吧)。
   
   7，把面团分成12等分，大概每分42克，然后整形揉圆，像视频这样的手法就可以。
   
   8，摆到烤盘上，中间预留空间。放烤箱发酵二倍大。(发酵功能36度1小时，下边放一碗热水保持湿度)
   
   9，发酵快完成的时候，调制椰蓉酱，把黄油隔水融化，加入白糖融化，加入鸡蛋液，搅拌均约，最后加椰蓉，拌匀备用。
   
   10，烤箱预热，上下火，175度。均匀涂抹上椰蓉酱，可以装裱花袋里挤到面包上或直接用勺子抹均匀也可以。
   
   11，预热完入烤箱，中层，175度烤25分钟。中间大概10-12分钟左右看一下，表面上色即可加盖锡纸(一
   定要盖锡纸哦，否则椰蓉层会烤黑的)。